“五花肉”竹荪肉包独家

不做妖精好多年发布

“五花肉”竹荪肉包

这边的新鲜肉是不把五花肉分类的，如果要买，就是从上到下一刀切。
买回来自己分成几份，精品无花单独放，其余部分单独放，用非精品部分做的这个菜。

主料

辅料

调料

竹荪肉包的做法步骤

1.新鲜五花肉。
2.非精品部分切片。
3.剁细，保留颗粒。不打水的新鲜肉黏刀的厉害。
4.葱姜切末。
5.肉跟葱姜放大碗里。
6.放食盐。
7.放味精。
8.放熟的食用油。
9.放生抽。
10.拌匀。
11.竹荪。
12.取几块粗一点的。
13.泡几分钟。
14.用牙刷一点点刷干净。
15.刷竹荪反复清洗干净干净的。
16.尽量取长短一致。
17.菌碎放肉末中拌匀。
18.竹荪放虎口位置做成漏斗状，灌入肉馅。
19.全部弄好。
20.锅里放水，放竹荪包。
21.盖盖子，大火烧开煮10分钟。
22.盖小火再焖10分钟。
23.蒸好的竹荪包。
24.摆盘。
25.洗青红椒。
26.切细丝。
27.椒丝放竹荪包上。
28.蒸竹荪包的汤汁。
29.淋上汤汁即可。
30.

小窍门&温馨提示

肉末不能太细，有颗粒感吃起来好有味道。

分类：热菜家常菜

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