青椒豆豉凉粉独家

雨欣欣欣

青椒豆豉凉粉

说到四川的凉粉，那可是鼎鼎大名，由于配料的不同，方法不同，有北川凉粉呐，酸辣凉粉，窝子粉呐等等。今天是一道非常简单的青椒豆豉凉粉。也是四川农家代客的一道必备佳肴。浓浓的豉配的青椒再配上凉粉，很有风味。

主料

凉粉一碗

辅料

调料

青椒豆豉凉粉的做法步骤

1.我们把新鲜的豆豉用小火面慢慢的煸干。
2.在淋上新鲜的菜籽油。
3.加入葱姜蒜慢慢的煸炒。
4.吵到这个程度，豆豉微微发干就可以。
5.加入切好的青椒。
6.放入白芝麻翻炒。
7.一边炒一边用勺子把这个压碎。
8.放点白糖提味。
9.把做好的凉粉打成块儿放入碗中。
10.放上酱油，陈醋。
11.把炒好的豆豉放上。
12.放上小葱花，淋上菜籽油就可以了。

小窍门&温馨提示

这道菜在最后淋上菜籽油是它的特色。也可以加入适量的清水，用小火来把它熬成糊。

分类：小吃凉菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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