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肉末土豆泥
语笑左颜
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恩,刚才试着传了两次,都没成功,白写一大段话,这次也不知道能不能成功,算了,就俩字,好吃!
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
土豆
两个
辅料
肉末
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
少许
黑胡椒面
可以不放,也可以少放
肉末土豆泥的做法步骤
1.
土豆两个洗净上锅蒸熟,整个蒸或者切片都可以,切片比较容易熟,但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。我是在熬骨汤的时候蒸的,所以时间肯定长了些,没用筷子插也知道肯定熟了
2.
在蒸土豆的时候就可以做调味汁了,在小碗中倒入酱油,盐,鸡精,少量淀粉(生粉),黑胡椒面,少量糖,水。各种调料的多少根据自己的口味,我也是根据平时做东西的经验,所以不清楚大概都是多少克
3.
待土豆稍凉,剥皮(如果是整个蒸的),然后将剥好的土豆放入耐热食品袋,捏碎
4.
向捏碎的土豆泥中倒入两勺骨汤(我用两个土豆,差不多是两大勺,土豆或多或少请自己斟酌汤的量),没有骨汤也可以用温水,用手(隔着食品袋)将骨汤和土豆泥调和均匀,使土豆泥能聚合在一起,不散
5.
锅中倒油,放姜蒜末爆香
6.
倒入肉馅
7.
待肉馅断生加入刚才调好的调味汁,开了后,将芡汁倒在土豆泥上
8.
完成
分类:
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