金丝爆豆独家

红•宏

金丝爆豆

金丝爆豆是一道经典的下酒菜，口感酥脆，香气四溢，用普通的食材也能做出高大上的菜肴。
今天我给大家分享这道菜，做法简单，一学就会。

主料

辅料

香菜一颗

调料

金丝爆豆的做法步骤

1.准备食材。
2.花生米洗净，洋葱切丝用盐水祛除辛辣味，土豆切成丝用清水多清洗几遍，没有淀粉用水浸泡，香菜切小段备用。
3.浸泡过得土豆捞出控水。
4.凉油把花生放进去小火慢炸，炸成金黄色捞出备用。
5.再把土豆丝放进去炸到金黄色捞出。
6.炸好的土豆丝金灿灿的。
7.锅中倒油爆香花椒粒和红辣椒。
8.把所有的食材倒进到碗里，再把爆香的花椒粒和红辣椒浇在上面，放适量盐、鸡精、香醋、生抽、芝麻油和葱油，香菜拌均匀即可。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、洋葱切好后加盐放水里祛除它的辛辣味。
2、土豆多冲洗几遍加水放里面以防氧化变黑。
3、土豆洗净里面的淀粉炸的时候会脆脆的，不会粘到一块。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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