酱炖鲫鱼

大海微澜

酱炖鲫鱼

在我们常吃的淡水鱼中，惟有鲫鱼食疗效果最好，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是体弱多病的人良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。

主料

鲫鱼2调

辅料

酱炖鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼2条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。
2.葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，出香味后
3.下入香辣酱翻炒，炒出酱香味。
4.锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。
5.将洗干净的鲫鱼下入锅中。
6.大火烧开，中火炖10分钟左右。
7.大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。
8.出锅装盘，看着有食欲吧，这一盘肉比吃猪肉便宜多啦，而且营养丰富，孩子常食补充钙质，长个不长胖。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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