麻辣小虾

zhangzuoquan

麻辣小虾

主料

明虾20-30个

辅料

配料

麻辣小虾的做法步骤

1.虾洗干净，去虾脚，背部开刀去吓线。
2.腌味：盐、料酒
3.锅放宽油，烧至5成热的油。150度把腌好的虾下入~`炸制成熟，变色，捞出~在等油温升至6成热，再把虾下入复炸~5秒左右捞出控油备用。
4.锅放少量油烧热。下入麻椒，炒香，再放入干辣椒节，炒出味~下入炸好虾~大火翻炒，下入盐，烹醋。芝麻。。翻均匀，出锅。装盘。

小窍门&温馨提示

1：炸虾油温不能太高 5 6成热最佳。

2：炸虾的时候要先把腌制虾控出水~弄干净~~在下入

3：炒制时要大火素炒要快~~不能炒太久~~~

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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