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麻辣小虾
zhangzuoquan
发布
简单
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
明虾
20-30个
辅料
干辣椒
大量
麻椒
10-15粒
芝麻
适量
配料
盐
适量
醋
适量
麻辣小虾的做法步骤
1.
虾洗干净,去虾脚,背部开刀去吓线。
2.
腌味:盐、料酒
3.
锅放宽油,烧至5成热的油。150度把腌好的虾下入~`炸制成熟,变色,捞出~在等油温升至6成热,再把虾下入复炸~5秒左右捞出控油备用。
4.
锅放少量油烧热。下入麻椒,炒香,再放入干辣椒节,炒出味~下入炸好虾~大火翻炒,下入盐,烹醋。芝麻。。翻均匀,出锅。装盘。
小窍门&温馨提示
1:炸虾油温不能太高 5 6成热最佳。
2:炸虾的时候 要先把腌制虾 控出水~弄干净~~在下入
3:炒制时要大火素炒 要快~~不能炒太久~~~
分类:
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