五花肉烧干豆角

• 
  1.干豆角用冷水泡软。
• 
  2.五花肉切大块。图片是半成品，成品没有拍，当然没有这么大块啦。
• 
  3.泡软的干豆角洗干净，切段。
• 
  4.准备好八角香叶桂皮等平时自己喜欢放的香料。
• 
  5.准备几片姜。
• 
  6.热锅下油，一点点油，小火倒入五花肉小心煎。
• 
  7.煎到五花肉焦黄，出了点油。
• 
  8.放入冰糖，八角香叶桂皮姜等。
• 
  9.小火继续翻炒，炒到糖基本融化，我享受飘出来的那股焦糖味，其实炒与不炒似乎吃的时候都吃不出来分别。
• 
  10.倒入酱油，酱油的量够肉和豆角的咸度，因为不再加盐的了。
• 
  11.倒入热水，大火烧开换最小火慢慢炖。中途看看水不够的话再添点。我是烧开后再换了锅来慢慢炖的，因为天气太热了，烧煤气一屋子热烘烘的，不换锅也没关系。
• 
  12.烧到肉和豆角到自己喜欢的烂度，大火收汁。
• 
  13.出锅。

小窍门&温馨提示