五花肉烧干豆角

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五花肉烧干豆角

今年家里的豆角多，晒了干豆角，还腌了酸豆角。只要天气好，晒豆角干很简单，可以储存起来以后吃，和鲜豆角是不一样的感觉。

主料

五花肉适量
干豆角适量

辅料

调料

五花肉烧干豆角的做法步骤

1.干豆角用冷水泡软。
2.五花肉切大块。图片是半成品，成品没有拍，当然没有这么大块啦。
3.泡软的干豆角洗干净，切段。
4.准备好八角香叶桂皮等平时自己喜欢放的香料。
5.准备几片姜。
6.热锅下油，一点点油，小火倒入五花肉小心煎。
7.煎到五花肉焦黄，出了点油。
8.放入冰糖，八角香叶桂皮姜等。
9.小火继续翻炒，炒到糖基本融化，我享受飘出来的那股焦糖味，其实炒与不炒似乎吃的时候都吃不出来分别。
10.倒入酱油，酱油的量够肉和豆角的咸度，因为不再加盐的了。
11.倒入热水，大火烧开换最小火慢慢炖。中途看看水不够的话再添点。我是烧开后再换了锅来慢慢炖的，因为天气太热了，烧煤气一屋子热烘烘的，不换锅也没关系。
12.烧到肉和豆角到自己喜欢的烂度，大火收汁。
13.

小窍门&温馨提示

干豆角可以比肉稍后一点放，可以烧个二十分钟后再放，肉的话喜欢烂的就炖久点。
大火烧开后可以换锅慢炖也可以不换，看自己情况。

分类：热菜家常菜

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