菊花鱼

四月豆

菊花鱼

夏秋炎热，酸酸甜甜的菊花鱼最开胃。十字刀法开的不是很好，但好吃，切宽了样子不太像菊花，😄哈哈哈！下次努力把它做成菊花。

主料

草鱼300g

辅料

调料

菊花鱼的做法步骤

1.准备的食材。
2.鱼块打十字花。（打小一点炸出来比较好看）
3.放入料酒、蚝油，少量食盐腌制。
4.鱼肉表面裹一层薄薄的面粉，多余的抖掉。
5.放置几分钟。
6.热油中火炸。
7.炸制金黄色捞出。
8.复炸一次。
9.番茄酱加少许清水、食盐、淀粉勾芡，粘度刚好可以挂住鱼块即可，不能太稠或太稀。
10.煮好的勾芡，淋入鱼块。
11.装盘食用。
12.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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