即食即拌的佐餐油咸菜

烟火厨房

即食即拌的佐餐油咸菜

入秋了，又到了拌油咸菜的季节，把红红绿绿的各色食材拌在一起，泡进秘制的酱汁中，无论佐粥还是配饭，都是无敌的！最主要的是即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，好吃又健康！

主料

辅料

大葱1把

调料

即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤

1.准备食材：甘蓝切片焯水。
2.准备食材：青椒掰小块焯水。
3.准备食材：胡萝卜切片焯水。
4.准备配料：大葱切滚刀块。
5.食材焯水后放入冷水中，过凉水能保持脆嫩口感。
6.准备酱汁：锅中倒入葱油，我用的是之前做葱油拌面时做好的葱油，做法可参照这个链接，这里不再赘述。http://m.meishichina.cn/r558845。
7.葱油中加入生抽。
8.加入白糖。
9.加入鸡精。
10.所有酱料熬开后关火晾凉。
11.把所有焯过水的食材攥干水分。
12.加入大葱拌匀。
13.倒入晾凉的酱汁。
14.拌匀装入容器中，放冰箱中浸泡一夜更入味。
15.成品图。
16.色泽鲜艳，即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，健康美味！

小窍门&温馨提示

放生抽咸度就够了，不用放盐，一次不要做太多，现吃现拌最好。

分类：小菜家常菜

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页