酸菜豆腐烩土豆丝

1.用黄豆面做了一锅豆花。

2.放入模具中压成一块豆腐。

3.这个豆腐没有滤去豆渣，我们叫她 懒豆腐。

4.酸菜切成筷子宽的丝。

5.土豆用擦子擦成扁丝，用水淘一下，去除部分淀粉。

6.略肥一点的羊后腿肉，切成丝。

7.葱姜蒜切碎。

8.锅底放少许油，烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。

9.放入葱姜蒜，花椒面翻炒，加入山西老陈醋去除羊肉的膻气，再喷入料酒，继续煸炒至出油，加入酸菜继续煸炒。

10.将土豆丝码在菜上，再将豆腐码在土豆丝上，加盐，加水，没过土豆丝。

11.小火煮至土豆丝熟了即可，翻拌均匀，即可出锅了。

12.盛在碗里，加上点辣子，哈哈，美味哟。