菜谱
搜索
小餐包
hjtlooking
发布
买了白燕的面包粉,这个面包粉应该是我买过的蛋白质含量最高的,有14.5,做出来的面包拉丝效果也很好。宝宝一个小餐包可以自己吃掉,所以给他做点
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
1只
牛奶
100g
白砂糖
50g
盐
3g
酵母
3g
面包粉
250g
黄油
30g
辅料
鸡蛋
1只
玉米油
适量
调料
无
无
小餐包的做法步骤
1.
把鸡蛋,牛奶,盐,糖倒入厨师机搅拌桶,盐糖要分别放在两个角落。
2.
倒入面粉还有耐高糖酵母,避免酵母直接接触白砂糖。
3.
厨师机开一档混合均匀面团。
4.
面团搅拌均匀后。
5.
加入黄油,一档搅拌均匀。
6.
然后开3档,搅拌10分钟,直到出膜。
7.
搅拌好的面团,表面抹一些玉米油,发酵一个小时。
8.
面团发至两倍大。
9.
取出,在案板排气,然后盖上盆醒10分钟。
10.
取一半面团,搓条,分成30g一个的小剂子。
11.
面团搓圆,放在烤盘上。
12.
发酵至两倍大。
13.
刷上鸡蛋液,我放的太散了,一个烤盘没有放下,最好是一个烤盘放完。
14.
因为用了两个烤盘,所以放了两层,180度上下火20分钟。
15.
烤的时候上层上色后盖锡纸。
16.
烤十分钟的时候把上下层换位。
17.
烤好的餐包放凉。
分类:
烘焙
查看全部(共17步)
小餐包的更多做法
更多做法
奶酪小餐包
椰香小餐包
牛奶小餐包
蜂蜜小餐包
南瓜豆沙小餐包
免揉小餐包
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
小餐包
椰蓉饼干
芒果蛋糕
紫薯蛋挞
肉松吐司
香肠披萨
汤种北海道吐司
红糖红枣发糕
自制山楂糕
蒸鸡蛋糕
草莓班戟
焦糖鸡蛋布丁
榴莲慕斯蛋糕
胡萝卜蛋糕
抹茶红豆吐司
迷你小蛋糕
美食天下首页