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土豆咖喱鸡
馋嘴乐
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【土豆咖喱鸡】是一道香味浓郁的下饭菜,这道菜肴的咖喱用的是红咖喱酱,色泽艳丽香味浓,鸡肉选择的是鸡腿肉,肉质细嫩。其实土豆就是一个配角,放不放菜肴的味道不会变。
初级
烧
咖喱
半小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
土豆
1个
调料
油
15克
盐
8克
白糖
2克
生抽
15克
红咖喱酱
10克
料酒
15克
胡椒粉
2克
葱姜
适量
土豆咖喱鸡的做法步骤
1.
主辅料:鸡腿、土豆。
2.
把鸡腿洗净,去骨切块。
3.
把鸡腿肉装入碗中,加葱姜、少许盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌渍5分钟。
4.
土豆去皮洗净切滚刀块。
5.
热锅凉油,5成热油温,放入鸡块煸炒。
6.
炒制鸡块变色,烹入料酒、生抽。
7.
加入红咖喱酱。
8.
放入土豆翻炒均匀,加盐、白糖调味。
9.
加适量水烧开。
10.
盖盖小火烧制10分钟,至土豆软烂。
11.
旺火收汁,即可关火。
12.
出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、烧制时要用小火,汤汁似开非开的状态就可以。
2、加盐调味时要尝一尝,防止过咸。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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