花生酱与华夫：双重花生酱夹心华夫饼

食·色

花生酱与华夫：双重花生酱夹心华夫饼

发酵面团华夫饼，高筋粉面团。

高筋粉面团较之中筋粉面团又更添一分柔韧。
花生酱揉入面团，又包入花生酱馅心，
让花生酱的香味愈发浓郁。

主料

辅料

花生酱50克

双重花生酱夹心华夫饼的做法步骤

1.面团：高筋面粉150克，盐1.5克，糖20克，鸡蛋25克，炼乳6克，水77克，干酵母2克，花生酱20克馅料：花生酱50克。
2.将除花生酱之外的面团料，放入面包机，用和面程序和面。
3.面团揉至光滑，加入花生酱。
4.继续揉至能拉出薄膜。
5.滚圆，放入大碗，冷藏发酵一夜。
6.使用前1小时取出回温，面团已经长至约两倍大小。
7.排气分割成10等分，滚圆，松弛发酵约10-15分钟。
8.取一块饼皮按扁。
9.放入花生酱。
10.包起，捏紧收口，逐个做好。
11.翻面，收口向下，按扁成饼状。
12.华夫机通电预热。
13.放入小饼。
14.盖上盖子，加热2-3分钟。
15.揭盖，表面金黄。
16.移到烤网上放至温热后再食用。

小窍门&温馨提示

1、馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
2、包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。

分类：甜品

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页