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蘸水白肉
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小洞天
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实实在在的肉香,体现的淋漓尽致;简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。
简单
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
400克
辅料
香芹
少许
调料
蒜蓉
适量
盐
少许
白糖
少许
生抽
适量
油泼辣子
适量
香油
少许
凉白开水
适量
蘸水白肉的做法步骤
1.
五花肉清洗干净,冷水下锅,锅开后撇去浮沫,放入两片生姜,按煮饭键煮30分钟左右。
2.
煮好的肉稍晾降温。
3.
把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
4.
把切好的五花肉码放在盘中。
5.
另取一小碗,放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
6.
放入油泼辣子、生抽,调入适量凉开水。
7.
成品。咸鲜味美。
小窍门&温馨提示
1.肉要冷水下锅,撇去浮沫后放入生姜去腥。
2.蒜蓉最好用热花椒油激出蒜香味。
分类:
凉菜
家常菜
午餐
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