蘸水白肉独家

小洞天

蘸水白肉

实实在在的肉香，体现的淋漓尽致；简单的烹饪方法最大限度地保护了其中的营养。

主料

五花肉400克

辅料

香芹少许

调料

蘸水白肉的做法步骤

1.五花肉清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入两片生姜，按煮饭键煮30分钟左右。
2.煮好的肉稍晾降温。
3.把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
4.把切好的五花肉码放在盘中。
5.另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
6.放入油泼辣子、生抽，调入适量凉开水。
7.成品。咸鲜味美。

小窍门&温馨提示

1.肉要冷水下锅，撇去浮沫后放入生姜去腥。
2.蒜蓉最好用热花椒油激出蒜香味。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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