火腿面包

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火腿面包

主料

火腿面包的做法步骤

1.称取用料
2.将酵母，糖，盐倒在一起
3.拌匀，中间扒个小坑
4.慢慢加入水，边加边搅拌
5.和成面团
6.把面团扒开，加入油，继续揉和
7.揉到能扯出膜
8.面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行发酵
9.面团胀大，用手戳一个坑，不回弹，不下陷即可
10.分割成8个小面剂，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11.取火腿肠一根
12.去掉两头，切成两段，分别切成约3毫米的薄片
13.将面剂擀成椭圆形
14.将上端折向中间，按紧
15.再把下端折向中间，压住上边，按紧
16.再把上边向下对折，压紧接合处
17.翻过来，收口向下，擀成扁方形
18.表面刷蛋液
19.将火腿肠片放在面坯上，略略压实
20.排入烤盘，放进烤箱，用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟
21.面坯长到约两倍大
22.表面刷蛋液，撒上欧芹粉
23.

分类：糕点烘焙

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