西生菜炒胡萝卜,美味营养的家常菜。西生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,有降低胆固醇的作用,被称为减脂菜。适量食用一些新鲜的胡萝卜可以补充维生素,有效增强机体的免疫功能,可以降糖降脂,有防止血管硬化的作用。