美味可口的巧果

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美味可口的巧果

主料

中筋面粉190克

辅料

调料

美味可口的巧果的做法步骤

1.牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
2.选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟。
3.揉成表面光滑的面团即可。
4.放入发酵盒，室温进行发酵。
5.发酵至1.5倍大。
6.面团取出揉成长条。
7.三折再搓长，反复几次。
8.揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块。
9.在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
10.将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉。
11.把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
12.均匀摆放在烤盘中。
13.送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右。
14.表面微微上色即可。
15.出炉开吃啦。

小窍门&温馨提示

1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤。
2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏。
感谢非儿提供配方

分类：糕点小吃下午茶

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