素炒黄豆芽

1.黄豆芽发的比较细长，有点像绿豆芽，但是从口感上可以区别出来，黄豆芽比较有嚼劲。

2.泡发好的香菇、蒜瓣、小香葱。

3.香菇切丝，小葱切段，蒜切成粒。

4.起锅烧油，爆香蒜。

5.放入香菇炒至两面呈黄色。

6.倒入黄豆芽翻炒。

7.炒至微软，放入适量的盐，再洒点清水，保持蔬菜的脆嫩。

8.翻炒20秒后，倒入少量酱油调味。

9.最后放入小葱，快速拌匀出锅。