油炸花生拌饸饹 独家

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  1.取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
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  2.醒好的面搓条放入饸饹机子中，锅中入水煮沸，直接压入锅中，煮两开捞出过凉。
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  3.过凉的饸饹面拌入熟油。
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  4.锅中入少许油，热锅凉油，放入花生煸炒。
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  5.一看色，二听声，上色均匀，声音脆响，盛出备用。
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  6.黄瓜切丝装盘。
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  7.大蒜放入石臼中捣成。
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  8.饸饹放入碗中，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅拌均匀，撒入香菜末和油炸花生即可。
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  9.美美的家常美味请您品鉴。
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  10.成品图。

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