红烧鲨鱼

1.准备鲨鱼一条。这是一条成年鲨鱼，这个品种吃海底虾蟹，肉质很美味。

2.杀好的鲨鱼放开水里烫一分钟捞出，轻轻去沙。不然吃起来真像吃沙子。

3.冲洗干净是这样的。

4.鲨鱼切块。姜，蒜，葱白切片，葱绿切段。淀粉以外所有酱料调成汁备用。

5.锅内烧热油。小火炒香花椒和干辣椒。

6.下入葱姜葱白炒出香味。

7.将调好料汁➕250ml水倒入。

8.水煮沸之后再下鱼块。盖锅中大火盖焖煮5分钟。不要搅动。晃一晃锅让鱼肉都粘上汤汁即可。

9.如果水还很多，大火一分钟稍微收汁，调入淀粉水摇匀。

10.调入淀粉水后直接撒上青葱段烧30即可出锅。

11.红烧酱焖鲨鱼完成。很下饭。

12.成品图。

13.成品图。