果酱蛋糕卷

豆豆宝0622 发布

果酱蛋糕卷

简单又可爱的造型，深受小朋友们喜欢。

食材明细

主料

果酱蛋糕卷的做法步骤

1.牛奶加入油，搅拌均匀
2.加入过筛后的面粉，上下翻拌均匀无颗粒
3.蛋白蛋黄分离。蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒
4.蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，打至干性发泡。(提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就是干性发泡。)
5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
6.再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
7.倒入烤盘，在桌上震两下，把内部的大气泡震出来
8.烤箱预热，180度，第二层，15分钟。取出后立即倒扣，撕油纸
9.涂抹山楂果酱，卷起

分类：烘焙下午茶蛋糕卷

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