汤种面包

1.准备原料。

2.高粉和水搅拌至面粉完全溶解。

3.小火加热边搅拌至65度糊化后离火，没有温度计加热到看到纹路呈糊状就ＯＫ了。

4.后油法揉成团，连摔再揉至扩展阶段（以前做面包很少摔面，这次放汤种有些湿粘，就摔了无数次，胳膊手都快残了）。

5.发酵至2.5倍大(小朋友光粘着我玩游戏，发的有些过）。

6.分成8个，松弛15分钟，然后自由发挥，弄形状包馅料都可以。

7.表面刷蛋液，撒芝麻，预热180度，15分钟。

8.真的是很软很软，馅还是做月饼时剩的，今天只是说它这个皮。这个是南瓜馅的，小朋友本来是一口也不吃南瓜的，可被面包的香气引来，三口两口就吃了一个。