啤酒炖羊腩

万山红

啤酒炖羊腩

啤酒与食材巧妙搭配，激发独有清香，让菜品的味道完整且别有风味。今天我用它来炖羊腩，炖好的羊腩不仅没有腥膻味，而且口感特别嫩。添加了适合秋天吃的的冬瓜，炖好的汤一点也不腻。

主料

辅料

啤酒500g

调料

啤酒炖羊腩的做法步骤

1.羊腩洗净。
2.切块凉水入锅焯烫
3.浮沫飘起后捞出。
4.锅里不放油，直接炒羊腩，羊腩本身的油就可以了。
5.然后放花椒和姜片再炒一会儿。
6.倒入一罐啤酒刚刚好没过羊腩，大火煮开。
7.我转到砂锅，小火炖40分钟。
8.冬瓜切块。
9.放入冬瓜块，加盐。
10.加胡椒粉。
11.小火再炖15分钟就可以了。

小窍门&温馨提示

炖羊腩时要用最小火。啤酒和羊腩的量1:1就可以了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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