酸辣鸽杂面 独家

1.鸽杂焯水。

2.配菜洗净。

3.切丝，扁豆跟豆角和姜放一起。

4.红椒丝。

5.葱丝。

6.鸽杂开锅煮3分钟。

7.洗净浮末。

8.改刀，鸽胗和鸽心一起。

9.鸽肝跟葱丝一起。

10.热锅冷油，放小许食盐。

11.放放扁豆丝等及鸽胗。

12.翻炒至菜丝变色

13.放生抽炒均匀。

14.放清水。

15.盖锅盖，煮至汤汁剩一点。

16.放红椒。

17.边均匀。

18.放葱丝和鸽肝

19.翻炒均匀即可。

20.另一个锅烧开水。

21.下空心面。

22.开锅煮2分钟，一箱空心面，到了箱底这几包面条，质量不咋滴啦，看看，很多两根面条粘在一起了。

23.煮熟过冷水。

24.装盘。

25.浇上鸽杂即可。

26.成品。