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虾仁豆腐
石榴树2008
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今天来做一道好吃又简单的家常菜,补钙下饭两不误。特别是孩子,夏天太阳足,多晒太阳,多补钙,个子就会长高高,所以可别错过这个大好时光啊。补钙虾仁就很赞,味道鲜,口感也好,这样做孩子还特别喜欢吃。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
日本豆腐
2条
海虾
5只
调料
油
少许
白胡椒粉
少许
葱
少许
盐
3克
料酒
少许
虾仁豆腐的做法步骤
1.
先将所需要的食材准备好。
2.
海虾去壳,再开背去虾线,然后切成小段,大小随意。
3.
豆腐选用的是这种很嫩的日本豆腐,去掉外包装,切成薄片。
4.
葱花也切好,一切准备就绪。
5.
锅里水烧开后,把虾块放进去焯水去腥,可以倒一点料酒,不要焯水太久,当虾仁变色就可以取出来备用了。
6.
锅里放油,油热后葱花爆香。
7.
再加入少许清水,烧开后放入日本豆腐,注意日本豆腐太嫩了,很容易就碎掉,所以不要用铲子去翻炒,把锅拿起来晃均匀就好。
8.
再加入盐和白胡椒粉调味。
9.
最后放入虾仁炖1分钟左右,撒上香菜和葱花就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1.这道菜在最后一步可以勾芡,淋少许水淀粉,卖相会更好看。
虾仁焯水可以去腥,放白胡椒粉也能提鲜去腥。
分类:
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