油炸蚕豆独家

小洞天

油炸蚕豆

在家也可以做出又酥又香的蚕豆。

主料

干蚕豆500克

辅料

油适量

调料

盐少许

油炸蚕豆的做法步骤

1.干蚕豆冲洗干净，用清水浸泡24小时以上。
2.完全泡透的蚕豆沥干水分。
3.用小刀在每个蚕豆上割一个小口。
4.炒锅上火放油烧热，下入蚕豆，中小火浸炸。
5.待炸至酥脆，用漏勺捞出有哗哗声响即可。
6.捞至滤网控干油。
7.盛入盘中，洒少许细盐。
8.成品。又酥又香，零食佐酒都不错。

小窍门&温馨提示

1.提前浸泡一到两天，完全泡透，手捏富有弹性，没有硬心即可。
2.每个蚕豆用小刀划一小口，深入三分之一即可，刀口不过过半。

分类：小吃零食

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