西芹炒肉丝独家

小洞天

西芹炒肉丝

坚苦的条件，往往会发生奇迹。在只有一口电饭煲、一个烤涮一体锅的情况下，菜也炒的有滋有味。

主料

西芹200克

辅料

大肉150克

调料

西芹炒肉丝的做法步骤

1.西芹粗细均匀的寸段，葱、辣椒改刀待用。
2.电饭锅加开水，放少许盐，放入西芹，焯至断生捞出。
3.焯好的西芹控干水分备用。
4.肉切丝，放入盆中，加少许盐、生抽、嫩肉生粉、油搅拌均匀。放置10分钟左右。
5.电涮锅打开，放少许油加热，放花椒炒出香味。
6.放入腌好的肉丝翻炒。
7.待炒干水分，放入葱花、辣椒。
8.放入西芹翻炒。
9.调入盐、白糖、生抽，炒至入味即可。
10.成品。

小窍门&温馨提示

1.肉提前腌一下会更加嫩滑适口。
2.西芹焯水可缩短烹饪时间，提高成菜品质。

分类：热菜家常菜

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