五仁叉烧月饼 独家

1.碗中放入玉米油，枧水和转化糖浆，搅拌均匀。

2.放入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

3.拌好的饼皮盖上保鲜膜静置2小时醒发。

4.叉烧五仁馅每个称重60克搓圆。

5.饼皮称重每个40克搓圆。

6.饼皮按扁包入五仁叉烧馅，用虎口位置轻轻往上推收口，模具涂抹适量玉米油，放入月饼胚。

7.按压出花型（花片图案可自由选择）。

8.烤箱上下火200度提前预热，预热好后继续上下火200度进烤箱先烤5分钟定型。

9.5分钟后取出轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。

10.继续回炉上下火200度烤12分钟。

11.出炉后的月饼晾凉装入月饼托中，封口待月饼回油。

12.成品。

13.成品。

14.成品。