栗子馅

elmonte

栗子馅

香甜软滑的栗子馅，做月饼或蛋黄酥都行。此方糖份已很低，不建议再减。

主料

辅料

水适量

栗子馅的做法步骤

1.冷冻栗子用水冲洗一下。
2.放入电压力锅，注入水。（水量到栗子一半多点。因为冷冻栗子不怎吸水。）
3.按豆/蹄筋键开煮，自然排气后即可打开盖子。
4.用手提料理棒（Hand blender）搅拌成栗子泥。
5.放入不粘锅，放入白糖，麦芽糖和1/3油，中火不停搅拌，防止糊锅。
6.油分3次倒入，每次炒至油被完全吸收。
7.炒至栗子馅能抱团，铲子和锅都不粘栗子馅即可。
8.香滑清甜的栗子馅。

分类：自制酱料

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