肉末鸭血独家

琴韵优雅

肉末鸭血

常家菜之一，做法简单，好吃下饭！

主料

辅料

大葱白一段
蒜子二个
豆瓣酱适量
青葱叶适量

调料

肉末鸭血的做法步骤

1.食材集合，鸭血切小块备用，葱、姜切末，青葱叶切小段。
2.锅中加凉水，放入鸭血，加二匙料酒，沸水一分钟捞出。
3.锅中加适量食用油，油温七成热时下入肉馅煸炒出油脂，下入葱花、蒜末煸香。
4.加入郫县豆瓣酱炒出红油，再烹入料酒一勺，一品鲜酱油炒出酱油的香味。
5.加清水一勺，下入鸭血。加入蚝油，鸡精、白糖，小火烧五分钟
6.下入青葱叶。
7.用水淀粉勾薄芡出锅。
8.成品图。

小窍门&温馨提示

一品鲜酱油和蚝油，豆瓣酱都有咸度，可根据个人喜好加盐，不用加也可以。

分类：热菜家常菜

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