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肉末鸭血
独家
琴韵优雅
发布
常家菜之一,做法简单,好吃下饭!
简单
烧
咸香
十分钟
食材明细
主料
猪肉末
100g
鸭血
一盒
辅料
大葱白
一段
蒜子
二个
豆瓣酱
适量
青葱叶
适量
调料
料酒
一匙
蚝油
一匙
一品鲜酱油
一匙
鸡精
适量
白糖
少许
肉末鸭血的做法步骤
1.
食材集合,鸭血切小块备用,葱、姜切末,青葱叶切小段。
2.
锅中加凉水,放入鸭血,加二匙料酒,沸水一分钟捞出。
3.
锅中加适量食用油,油温七成热时下入肉馅煸炒出油脂,下入葱花、蒜末煸香。
4.
加入郫县豆瓣酱炒出红油,再烹入料酒一勺,一品鲜酱油炒出酱油的香味。
5.
加清水一勺,下入鸭血。加入蚝油,鸡精、白糖,小火烧五分钟
6.
下入青葱叶。
7.
用水淀粉勾薄芡出锅。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
一品鲜酱油和蚝油,豆瓣酱都有咸度,可根据个人喜好加盐,不用加也可以。
分类:
热菜
家常菜
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