巧克力爆浆面包

1.高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。

2.面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。

3.面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。

4.继续揉至完全扩展状态。

5.倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。

6.注意控制面温，出缸温度不超过26℃。

7.发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。

8.取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。

9.放入马芬模具，模具里面要放上纸托。

10.送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。

11.柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。

12.趁热掰开可以爆浆。