蒜炒大白菜

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  1.大白菜洗干净，手掰碎，不用刀切是因为手掰的边缘不齐整，比较好入味。
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  2.准备蒜。
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  3.热锅下油爆香蒜。
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  4.倒入大白菜，大火翻炒。
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  5.约六七成熟，加盐。
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  6.继续炒熟，软了就可以，不过我喜欢更软点，所以多翻了一阵，反正出水多，不担心会糊锅。久一点也入味点。
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  7.出锅的时候尽量铲到一边再铲出来，把水留锅里不要。

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