蒜炒大白菜

1.大白菜洗干净，手掰碎，不用刀切是因为手掰的边缘不齐整，比较好入味。

2.准备蒜。

3.热锅下油爆香蒜。

4.倒入大白菜，大火翻炒。

5.约六七成熟，加盐。

6.继续炒熟，软了就可以，不过我喜欢更软点，所以多翻了一阵，反正出水多，不担心会糊锅。久一点也入味点。

7.出锅的时候尽量铲到一边再铲出来，把水留锅里不要。