茭白炒肉丝独家

沙儿飞飞❉

茭白炒肉丝

茭白炒肉丝、加入了泡姜、泡海椒之后，更香更入味了。
可以说泡菜就是川菜的灵魂。
不管什么菜加了泡姜泡海椒炒、煮之后、那菜就变得更香了。

主料

茭白帮子1颗
瘦肉500g

辅料

调料

茭白炒肉丝的做法步骤

1.准备茭白根部、白色部分冲洗干净。
2.切成丝、放入盐码一会儿。
3.把瘦肉切成丝．放入郫县豆瓣半勺、姜末、少许盐拌均匀、腌2分钟左右、把泡姜、泡红椒，切好，葱，蒜切末。
4.把腌好的肉丝中，放入红薯粉、少许水调匀。
5.锅中倒入适量油。六成热，下入泡姜、泡海椒。姜蒜末炒香。
6.下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油炒香。
7.下入肉丝快速，翻炒散至变色。
8.倒入酱油上色、炒散、起锅。
9.然后把腌制好的茭白丝、挤掉多余的水分、倒入锅中翻炒几下。
10.然后倒入炒好的肉丝炒均匀。
11.起锅、太香了！

小窍门&温馨提示

如果您没有泡姜、泡海椒，可以不用放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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