家常炒豆腐

1.葱、姜、胡萝卜切成1厘米左右的小块备用。

2.豆腐最好选择老一点的，切成1厘米左右的小块，沥干水份备用。

3.用炒锅把油烧至8成热下入花椒粒和红辣椒炒香，随后下入葱、姜、胡萝卜，翻炒一会儿下入豆腐和酱油少许、盐，待豆腐炒到变色后放入味精和蒜，翻炒均匀装盘。