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啤酒鸡腿卤蛋
独家
清水淡竹
初级
卤
五香
半小时
主料
鸡蛋
10只
鸡腿
1只
啤酒
1罐
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
孜然
适量
草果
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
啤酒鸡腿卤蛋的做法步骤
1.
鸡蛋冷水下锅煮熟。
2.
剥去蛋壳,鸡蛋上可以划几刀(更易入味),也可以整只。
3.
各种香料和葱姜辣椒、冰糖,蒜是外皮的,这样煮起来不容易糊掉。
4.
所有香料清洗后放在煮锅中,加水煮开。
5.
鸡腿剁成块。
6.
冷水下锅焯水,洗去浮沫。
7.
鸡蛋放入锅中,加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
8.
放入焯水的鸡腿。
9.
倒入一罐啤酒,烧煮15分钟后关火浸泡2个小时。
10.
加了肉的卤蛋更香。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共10步)
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