猪肉角瓜馅饺子 独家

1.馅料集合。

2.猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。

3.加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。

4.角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。

5.角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。

6.面粉中加少许精盐，用常温水和面，醒一会再揉面团会更光滑。

7.取一块面搓长条下均匀挤子。

8.擀成圆皮。

9.打入馅料。

10.捏成饺子。

11.包好的饺子。

12.锅中水开下入饺子，开锅后点入少许凉水，再开再点，反复二次后揭开盖子煮一会，看到饺子鼓起浮起来就熟了。

13.煮熟了开吃～