小鸡炖蘑菇

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  1.小母鸡洗干净，冷水下锅去除血沫。
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  2.去除血沫的鸡倒进锅里炒干水份。
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  3.炒干水份后加入生姜，猪油、料酒炒香。
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  4.把炒香后的鸡倒入砂锅加开水放入泡好的干香菇一起炖两个小时。

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