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川味卤肉饭
独家
雨欣欣欣
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川味卤肉饭是川味饭中的一道精品。采用米饭卤肉,泡菜和蔬菜的完美结合。这道菜对卤肉的要求要卤的比较耙软,再配上川味特色的泡菜。配准。米饭。特别的美味。过年呐,做上这么一道卤肉饭。简单又美味。
简单
卤
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪瘦肉
一块
辅料
米饭
一碗
泡罗卜
一匙
大白菜
少许
葱
适量。
八角
2个
香叶
二片
花椒
10颗
干辣椒
少许
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
少许
卤粉
一代
老抽
少许
川味卤肉饭的做法步骤
1.
准备一块精瘦肉。
2.
超市买了一包卤粉。家里有现成卤水的也可以直接用卤水。
3.
把瘦肉改刀切陈大块儿,便于入味。锅里放入猪肉卤粉。
4.
葱姜蒜,八角,香叶,花椒,干辣椒。
5.
加入适量的清水,老抽,大火煮开。
6.
大火煮开转小火煮半小时。
7.
关火让这个猪肉在里面浸泡入味。
8.
大白菜切块焯水焯熟。
9.
准备好煮好的米饭。把卤肉切好,铺上。
10.
放上泡菜在放上大白菜。
11.
最后把卤汁稍微的淋一点,吃的时候均匀搅拌就。
小窍门&温馨提示
这道菜的肉一定要卤耙软,里面的蔬菜可以自由搭配哦,用炒土豆丝也是不错的选择。喜欢吃辣椒的朋友里面放一点老干妈。
分类:
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