牡蛎煎蛋

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牡蛎煎蛋

食材明细

主料

辅料

青红辣椒适量
蒜1粒

调料

牡蛎煎蛋的做法步骤

1.牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。
2.捞出牡蛎，控去多余水分。
3.打入常温两个鸡蛋。
4.加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。
5.加入适量的白胡椒粉。
6.盐大约2.5g。
7.适量的干辣椒面
8.加入五克的白酒去腥。
9.用筷子抽打均匀。
10.不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。
11.倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。
12.随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。

分类：热菜家常菜快手菜

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