鱼鳔蒸蛋羹

尔东叶

鱼鳔蒸蛋羹

从小就喜欢鸡蛋羹鲜美的味道，嫩滑的口感，吃到现在也不厌。小时候的鸡蛋羹，不加其他食材，只是单纯的用鸡蛋蒸。现在吃鸡蛋羹要常吃常新。蒸鸡蛋羹时加上些许的鱼鳔，既增加鸡蛋羹的营养，味道、口感也更好。

主料

调料

鱼鳔蒸蛋羹的做法步骤

1.取适量处理好的鱼鳔，备好鸡蛋。
2.鸡蛋打入碗中。
3.加盐、胡椒粉搅拌均匀。
4.加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅。
5.盖上盖子蒸。
6.鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
7.鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，蛋液遮盖后继续蒸，蒸熟关火。
8.出锅淋少许生抽。
9.即可享用。

小窍门&温馨提示

鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。

分类：羹类家常菜早餐午餐晚餐

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