金汤虾仁豆腐

1.咸蛋黄(实际用两个)放在锅内蒸熟。

2.鲜虾仁八只剖开背部。

3.虾仁用一勺料酒、少许白胡椒粉、盐、糖、姜丝腌制10分钟。

4.香葱、姜丝、红辣椒适量。蒸好的咸蛋黄用勺子压碎。内脂豆腐切小块。适量的香葱叶。

5.炒锅放少许油，放虾仁煸炒变色后盛出。

6.炒锅加油，爆香姜丝、香葱段，下咸蛋黄。

7.咸蛋黄炒至冒泡。

8.加入内酯豆腐。

9.加1小碗水，调入适量的白胡椒粉。

10.盐。

11.煮开后加入虾仁。

12.盖盖炖煮1、2分钟，勾入水淀粉，煮至淀粉糊化。