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香葱炒蛋
爱在夏郢
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隔着屏幕的香,简单方便。从小就喜欢这个菜,现在自己炒的时候喜欢放酱油,不放盐,因为放盐不好放均匀,有可能有的过咸有的过淡,放酱油则更好炒均匀,味道也更香。
初级
炒
葱香
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
香葱
适量
调料
油
适量
酱油
适量
香葱炒蛋的做法步骤
1.
香葱洗干净,切段。切段是等下吃的时候可以夹葱来吃,很香啊。
2.
热锅下油。
3.
打入鸡蛋,要炒多少打入多少。动作快点,要不然前面的老了后面的还没下锅。
4.
先用锅铲把蛋黄拨散。
5.
开始翻炒,铲到底,翻上来,动作不要太粗暴。
6.
基本翻过来后,炒两下,有的厚的,还是蛋液的可以压一下或者切开。
7.
倒入适量酱油,迅速炒匀。
8.
酱油炒匀后马上倒入香葱,翻炒两下,葱熟关火。
9.
出锅开动。
小窍门&温馨提示
全程动作要快,要不然蛋都老了硬了,但是也要注意掌握快与轻的协调😁
尽量的快,炒老了口感就没那么好。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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