红糖糯米藕独家

心味家

红糖糯米藕

秋天吃莲藕，滋阴润肺，美容养颜。以前吃藕多是炒或者炖。最近突然想吃糯米藕了，家附近又没有卖的，那就自己做吧。做了一次后，老公说好吃，就又做了两次。
软糯香甜的糯米藕，可以当作餐间甜点哦。你也来试一试吧。

主料

辅料

块状红糖7-8块（或适量）（或散红糖）

调料

清水没过莲藕

红糖糯米藕的做法步骤

1.糯米提前一晚或5、6个小时清水浸泡。
2.莲藕洗净刮皮，修整两头藕蒂，选择饱满的一头切掉一节用于填米。
3.用手、筷子等将糯米填入两段莲藕中，不要填的太慢，因为煮的过程中会膨胀。
4.锅中放入红糖，加入能没过莲藕的清水，大火煮几分钟至红糖融化。
5.放入莲藕，大火烧开，转小火煮大约2个小时，煮的后半程，可将莲藕翻面，并不时用汤勺将红糖水浇在莲藕上。
6.将煮好的莲藕捞出，稍微晾凉。
7.切片。
8.锅中的红糖水，盛出一部分，剩下少量用小火熬至浓稠。
9.将浓稠的红糖汁浇在藕上，就可以吃啦。放冰箱里冷藏几小时，也是很好吃的。

小窍门&温馨提示

1.用7孔藕更好，吃起来更软糯；
2.用压力锅煮更好，能省点时间；
3.用白糖或冰糖煮也可以，最后淋点蜂蜜或者糖桂花，也很美味；
4.如果喜欢吃，可多做几节，做好晾凉后放冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来热透就可以了。

分类：小吃小菜家常菜

查看全部(共9步)

红糖糯米藕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页