腐竹炒猪肉

爱在夏郢

腐竹炒猪肉

这个菜喜欢倒是挺喜欢的，不过这两年也少做了，一是因为老人不吃腐竹，二是现在腐竹也不知道放了什么，煎炸炖随便折腾，居然不烂成一坨，小时候的不是这样的，所以我老是吃着忐忑，怕是吃了太多化学物质，也懒得做了。中秋节前亲戚居然给我们送了一包腐竹，好吧，这下有得吃了😃。

主料

辅料

调料

腐竹炒猪肉的做法步骤

1.腐竹折断，直接手掰，因为我发现现在的腐竹带油，先用水泡软再切的话我就要多洗带油的砧板，所以我直接用手掰断，少洗点东西。
2.掰好后用水浸泡。
3.准备好葱姜。还有蒜。
4.腐竹泡软后虑出来水。
5.煮肉用淀粉生抽耗油腌一下。
6.热锅下油，放入姜蒜爆香。
7.倒入腌好的猪肉炒。
8.猪肉炒熟或者香或者七八分熟随意，倒入腐竹。
9.加点盐，生抽翻炒均匀。
10.加少许水，中小火焖一下。
11.水干好放入葱，炒匀关火出锅。

小窍门&温馨提示

掰腐竹的时候注意不要太暴力，会碎得到处都是。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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