口蘑豆腐烧鸡

囧娃发布

口蘑豆腐烧鸡

第一次发菜谱，因为这两天逛超市时发现很多卖蘑菇的，所以今天就准备尝尝新鲜的蘑菇。做法是我自己想象的，没想到味道还错，考虑加入到自己的私房菜中，呵呵。

主料

鸡边腿1斤

辅料

配料

口蘑豆腐烧鸡的做法步骤

1.材料洗净。
2.鸡边腿切小块后，放入料酒，胡椒粉，盐，豆瓣酱腌制10分钟。
3.口蘑切块，平菇撕成片状，青椒切块，洋葱切丝，葱切段。
4.热锅下油，先炒洋葱。
5.热锅下油，先炒洋葱。
6.再放入口蘑，平菇翻炒。
7.再炒口蘑和平菇。
8.最后放入鸡肉，并把鸡肉炒白。
9.最后放入肉块，并把肉块炒白。
10.换平底锅，加入适量水，没过锅内食材，放入香叶，茴香，八角，花椒等物，大火煮20分钟。
11.放入豆腐块，煮10分钟。最好把汤汁煮进豆腐里。
12.放入青椒，葱段，再煮3分钟。
13.

小窍门&温馨提示

1.花椒是渝菜的灵魂，必须要放，花椒油亦可。
2.煮豆腐时为了不把豆腐煮烂，最好用小火。
3.因为酱油，豆瓣酱有一定的咸味，且腌制鸡肉时放过盐，所以最后放盐时应少放。
4.青椒里含有大量维生素，所以千万不要煮熟，生吃更有营养。

分类：热菜家常菜夏季食谱冬季食谱

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