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小炒百合
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红•宏
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百合可以润肺止咳,有润燥清热的作用,特别适合秋季吃,今天来分享一道“小炒百合”。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
新鲜百合
2个
莴笋
一段
葫芦卜
1/3根
木耳
适量
辅料
大葱
1小节
大蒜
2粒
调料
油
适量
盐
少许
淀粉
少许
小炒百合的做法步骤
1.
准备食材。
2.
新鲜百合掰成片去掉黑边洗干净。
3.
莴笋和胡萝卜去皮洗干净。
4.
锅中倒水,水开把木耳倒进去焯水两分钟。
5.
胡萝卜和莴笋去皮洗干净切成薄片,大蒜切片,木耳撕成小朵,大葱切成马蹄状备用。
6.
锅中倒油,油温七八成热爆香葱蒜。
7.
把莴笋和葫芦卜勺倒进去翻炒均匀。
8.
再把木耳倒进去翻炒。
9.
最后把百合倒进去翻炒至边上变成透明色,加水淀粉和盐翻炒均匀即可出锅了。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
新鲜百合一定要清洗干净泥沙,去除黑边洗干净,可以放进冷水中浸泡来备用,这样的话可以去除部分的苦味。百合入锅之后不能炒太久,所以要在最后才放入。
分类:
热菜
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晚餐
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