芒果酸甜排骨

芒果酸甜排骨

食材明细

主料

辅料

鸡蛋1个

调料

芒果酸甜排骨的做法步骤

1.地上捡的芒果，还不熟，适合用来做酸甜排骨。
2.削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的。
3.排骨清洗干净。
4.用盐腌一下。
5.放入4匙淀粉和一个鸡蛋。
6.抓拌均匀，给排骨挂上糊。
7.油温五成热，放排骨入锅炸。
8.定型后翻面。
9.用筷子搅动搅动，使排骨均匀受热。
10.炸至黄色捞起，放凉3分钟。
11.这个时间调制一个酸甜酱汁，碗中放入番茄酱、糖、酱油和淀粉。
12.加适量的水拌匀，备用。
13.放凉后的排骨，入锅复炸。
14.炸至金黄酥脆捞起，沥干油。
15.锅中放油，放芒果块入锅炒。
16.加少许盐，炒至变色铲起。
17.锅中再次放油，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。
18.放入排骨和芒果块。
19.迅速翻拌均匀出锅。
20.成品。酸酸甜甜好开胃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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