爆炒羊杂，鲜而不腥，下酒必备

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爆炒羊杂，鲜而不腥，下酒必备

简单处理没有一丝异味，唇齿留香，真正的家常小炒，配上米饭、喝酒神器。

食材明细

主料

羊杂300g

辅料

调料

爆炒羊杂的做法步骤

1.先将洗净的羊杂切好备用。
2.起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。
3.爆香加入切好的葱姜蒜炒香。
4.辅料爆香后倒入切好的羊杂。
5.翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。
6.加入葱和切好的洋葱翻炒。
7.炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。

分类：热菜家常菜

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