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潮汕小炒肉
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潮汕人的饮食本来是偏清淡的,不过偶尔来点小辣也是非常开胃。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
300g
辅料
青辣椒
200g
姜
10g
豆瓣酱
适量
调料
蒜蓉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
潮汕小炒肉的做法步骤
1.
五花肉切薄片,辣椒我比较喜欢滚刀式的切,姜切丝一起备用。
2.
起锅,把五花肉煎一下,边沿有点焦黄焦黄的就可以,放入蒜蓉爆香,再放辣椒一起翻炒2分钟左右,放入姜丝,豆瓣酱炒到出香味。
3.
最后加入五花肉一起翻炒,因为豆瓣酱有点咸,我一般只加入少许的生抽,不另外加盐,喜欢辣点的可以再加小米辣,颜色跟口味更好。
分类:
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