扁豆焖面独家

正月里采花

扁豆焖面

主料

扁豆300克
干面条500克
五花肉50克

辅料

调料

扁豆焖面的做法步骤

1.扁豆去茎后掰成块，五花肉切成薄片。生姜切薄片，大蒜剥好。
2.炒锅预热后加入少许的油，油温升起后倒入五花肉。
3.待五花肉翻炒出油后炸香大蒜、生姜。
4.倒入扁豆，继续翻炒。
5.调入盐、南德、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.翻炒一会后加入适量的清水，翻炒几下后煮开。
7.舀出煮开的汤汁，剩下少许汤汁和菜。
8.在扁豆上面均匀的铺上面条，把汤汁浇在干面条上。
9.盖上盖子焖5分钟左右，接着把面条翻一面，继续焖5分钟左右。
10.待汤汁吸收差不多的时候，用筷子抖散面条，与菜翻炒均匀就可以了。

分类：面食家常菜

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